为落实食品安全主体责任，规范餐饮企业经营行为，提升食品安全管理能力，创建国家食品安全示范城市，2023年3月16日敦煌市市场监督管理局组织敦煌市23家中大型餐饮企业负责人到敦煌莫高国际机场航食餐饮部开展互学互鉴观摩交流活动。

 敦煌莫高国际机场公司党委委员、副总经理闫军同志陪同敦煌市市场监督管理局局长朱建国及观摩团队对生产车间一次清洁、收货平台、原材料库、初加工区域、热厨、冷厨房、综摆等生产工作区域进行参观。同时，航食餐饮部从航空餐食生产制作流程、设施设备的使用、用具清洗消毒等几方面进行详细介绍。

    此次观摩学习，既是对敦煌莫高国际机场航食餐饮部的信任和肯定，也是为餐饮企业提供一个相互学习、相互借鉴、相互激励的平台。观摩结束后，各餐饮部门单位负责人纷纷表示，此次观摩学习，不仅开阔了视野，还增强了食品安全责任意识、提升餐饮质量安全的信心。在今后的餐饮服务工作中将借鉴航食餐饮部先进经验，让食品安全看的见，让舌尖上的安全有保障。

通讯员：年雪吟

编   辑：吴梓合

一   审：崔旭瑶

二   审：卢小杰

三   审：李茹林