敦煌莫高国际机场2021年食品安全知识科普系列（六） --食品安全五要点

为促进广大旅客及干部职工树立科学的健康饮食理念，提高食品安全意识和科学应对风险的能力，敦煌莫高国际机场积极开展以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题的食品安全宣传周活动。以下为食品安全知识宣传科普系列六《食品安全五要点》。

1、精明选择

·选购新鲜及卫生的食物

·不要购买已破损、胀起或生锈的罐头

·不要选购已超过保质期的食物

2、保持清洁

·用清水及洗手液清洗双手

·用热水及清洁剂清洗用具及工作台

·保持厨房清洁

3、生熟分开

·避免生的食物及汁液污染其他食物

·用不同的用具处理生熟食物

·盖好食物，生的食物放于熟食之下

4、煮熟食物

·汤羹及炆炖食物要煮沸并维持最少一分钟

·煮熟的肉类及肉汁不应呈现红色

·确保食物中心温度至少达到75℃

5、安全温度

·不要将熟食放于室温超过2小时

·及时把吃剩及容易腐坏的食物冷藏于4℃或以下环境

通讯员:冯丽瑶

一审：魏永军

二审：卢小杰

三审：王建锋

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